今日は給食室からご家庭でも大活躍しそうなメニューをご紹介します。大人にも子どもにも大人気の「肉じゃが」を塩麴だけで味付けた献立です。
「塩麴肉じゃか」 4人分位
①豚ロース肉（こま切れ）200ｇ
②塩麴 18ｇ
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③じゃが芋 2個
④玉葱 1個（小）
⑤人参 1/2本
⑥しらたき 適量
⑦グリンピース（あれば）適量
⑧塩麴 18g
つくり方
１．①を②で下味をつけておく
２．③⓸⑤⑥を適当な大きさに切り鍋に入れ、⑧の塩麴と水（出し汁）をひたひたに入れる。
３. 下味を付けたお肉を上に乗せ火をつけ火を通す。
４．あれば⑦グリンピースを入れ出来上がり！
味付けは塩麴だけ！です。塩麴の甘みがとても美味しく、子どもたち、職員にも大好評でした。