はぁもにっき

こんにちは😊給食室です👩🏻‍🍳

先週頃から暑い日が増えて来て、食欲が落ちてしまっているお子さんもいるのではないでしょうか？😅

はぁもにぃ保育園の給食はごはんが多いですが、暑い夏にはそうめんやうどんを提供する日もあります✨

その時の「つゆ」ですが、はぁもにぃ保育園では手作りしています！
そしてその「つゆ」が毎回大好評です❣️
お泊まり保育の流しそうめんでもそのつゆを提供したのですが、流しそうめんを10回以上おかわりする子もいました😋

今回は、その「つゆ」のレシピを紹介します😚


⭐️うどん・そうめんつゆ(1人分・180ml弱)
<材料>
こいくちしょうゆ　9g
本みりん　6g
昆布　0.5g
かつお節　0.6g
干し椎茸　0.5g
水　160g(干し椎茸の戻し用含む)

<作り方>
①干し椎茸を水で戻しておく(出来れば前日。難しければ、火にかけて温めると短時間で柔らかくなります)。
②①をみじん切りする。戻した水はとっておく。
③②と昆布、かつお節、こいくちしょうゆ、本みりんを入れて一煮立ちする。
④不足分の水を追加する(氷で追加すると冷ます時間が短縮出来ます)。水の量はお好みで調整。


以上になります😋

ポイントは干し椎茸です！
干し椎茸の戻し汁も入れ、椎茸自体もみじん切りして入れます。園では、フードプロセッサーを使用しています。
椎茸が苦手な子も「これなら美味しい😆」ともりもり食べる様子が見られます。
ぜひ、お試しください🎶

いよいよ夏本番☀️
しっかり食べて、元気に過ごしていきたいですね。
はぁもにぃ保育園の給食がそのお役に立てるよう、給食室も頑張ってまいります！😄