こんにちは。給食室の長門です。
お盆のお休みが一段落したのか、
はぁもにぃ保育園の子どもたちも
人数が戻ってきて、給食室の窓から
賑やかな声が多く聞こえています。
毎年感じますが、夏は子どもたちが
一番成長する時期。
肉体的にも、精神的にも色々な経験を
たくさん積むのでしょうね。
子どもたちとお話をする中で成長を
感じることが出来、とてもうれしく仕事を
させていただいています。
先週はおやつに「おはぎ」が提供されました。
この「おはぎ」が大好きと言ってくれる
子どもたちが沢山います。
今日はその「おはぎ」のレシピを紹介いたします。
材料
お米（あればもち米を半量入れてください）
あずき 200g
砂糖 100g
塩 少々
作り方
お米（適量）は普通に炊き少し大き目な
お寿司のシャリの形に握ります。
あずきは軽く水洗いし鍋に入れ、
多めな水を入れて中火で煮ます。
途中水が無くなるようでしたら足してください。
あずきが柔らかくなったら砂糖を入れ
水分を飛ばしながら煮詰めます。
最後に塩を入れて、冷まします。
ラップなどの上にあんこを適量乗せ
にぎったご飯を乗せてあんこで
ご飯をくるんで出来上がりです。
通常は小豆と砂糖は同量で煮ますが、
はぁもにぃでは半量の砂糖で煮ます。
少し、甘みは減りますが、あずきの
美味しさが引き立って仕上がってます。
（砂糖が少ないので日持ちはしません。）
是非お試しください。