はぁもにっき

こんにちは。給食室の吹谷友子です。

保育園の玄関先にさくらがさきました。これからどんどんと小さな春を見つけるのが楽しくなってきました。みなさんも春を見つけてみてください。

今回は食事のおいしくなるポイント【口中調味】についてお話します。口中調味をきいたことありますか？読んでわかるように、噛むことで生まれる味の変化を口の中で楽しむ食べかたのことです。日本人の食卓では昔から実践された食事法なのです。ご飯やおかずを交互に食べよく噛んでゆっくりと味を混ぜ合わせることでの変化を楽しむ口中調味です。

園でも、三角食べを幼児さんには声掛けしていますが、先にフルーツを食べた後、すぐにごはんを食べるとまずい…😢と子どもたちでも、食べ合わせをたのしんでいるかのようです。また、口中調味はよく噛むこともポイントの一つです。噛むことで味に広がりが出てきます。一汁三菜が基本の和食を存分に楽しめるようなお給食をこれからも心掛けてまいります。

では献立紹介です。