はぁもにっき

こんにちは😊

給食室の福永昌子です。

先日は幼児組の子どもたちと

給食にたびたび登場する

切り干し大根を作りました❗️

作り方は大根を皮つきのまま

細切りに切って

お日さまにあてて2.3日

乾燥させるだけ✨

空気がカラカラで

北風がびゅんびゅん吹くこの時期

は最適です❗️

ほとんどが水分でできている大根を

お日様にあてて干すと

①お日さまのひかりをたっぷりあびているのでふつうの大根よりも栄養がいっぱい

②軽くてとっても長持ちする保存食になる

③冬の冷たい風とお日さまのひかりで大根がぐんと甘くなる

といいことづくしの切り干し大根

に変身します🌟

子どもたちに大根を切ってもらって

網のうえで干しました。

昼間はお外に干して

夕方室内に入れてを

２日間繰り返すと

こんなに小さくなって

びっくり❗️

そしてすっかり切り干し大根の

姿に❗️

大根2本分がこんな量に

なってしまいました。

この手作り切り干し大根を

後日幼児組の子どもたちと

食べるのがとっても楽しみです🎶