はぁもにっき

1. 幼児組担任の白井妙実です。

今日は幼児さんの保育参観で行われた味噌作りについてお伝えします。

はじめに給食の先生と一緒に作り方を確認します。みんな真剣に聞いています😊

次に茹でた大豆を粒が無くなるまで潰したら、天然菌と呼ばれる「麹」とミネラルたっぷりのお塩を混ぜ合わせます。

「バナナみたいな甘い匂いがする〜☺️」と声が上がっていました❣️

そして、先ほど混ぜ合わせたものをお団子状にし、味噌玉を作っていきます。

「美味しくなりますように✨」とお願いをしながら丁寧にお団子を作っている姿がとても可愛らしかったです💕

最後に味噌玉を窯に投げ入れます。

投げ入れることで空気が抜けて、美味しいお味噌になるそうです。

みんなで「美味しくなぁ〜れ✨」のおまじないをかけて、窯の蓋を閉じました。

作った味噌玉を寝かせて、おおよそ3か月後に完成するそうです。

美味しいお味噌が出来上がりますように🍀